Putenschnitzel mit Spargelnudeln Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 4 Putenschnitzel (à ca. 150g) weitere Zutaten 1kg weißer Spargel 2 Schalotten 2 EL Butter ¼ Bund Petersilie 2 EL Öl 50ml trockener Sherry oder Marsala 50g Sahne 1 TL mittelscharfer Senf Senf Pfeffer Zubereitung Und so gehts… 1 Spargel waschen, […]
Pfeffer – Rückensteaks mit Spargel Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 4 Schweinerückensteaks (à ca. 150g) weitere Zutaten 1,2kg Spargel 3 EL rosa Pfeffer grob zerstoßen 2 EL Öl 1 TL Zucker 4 EL Butter 2 EL Schnittlauchröllchen Salz Zubereitung Und so gehts… 1 Spargel schälen und holzige Enden entfernen. […]
Kalbsröllchen mit Salat Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 8 dünne Kalbsschnitzel weitere Zutaten 2 Lauchzwiebeln ½ Bund glatte Petersilie Salz Pfeffer Zucker 3 EL Mehl 2 EL Öl 150ml trockener Weißwein 350ml Rinderbrühe 250g gemischter Blattsalat 2 EL Essig 125g Baguette Etwas Zitronensaft Unbehandelte Zitronen zum garnieren Holzspießchen Zubereitung […]
Schweinerückensteak alla Napoli Region Italienisch Mediterran Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 4 Schweinerückensteak (à ca. 150g) weitere Zutaten 1 Mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl Salz Pfeffer Zucker 2 EL Tomatenmark 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten 3 TL Kapern 3-4 Sardellenfilets Zubereitung Und so gehts… 1 […]
Schweinefilet de Luxe Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 2 Schweinefilet (ca. 900-1000g) weitere Zutaten 1 EL Öl 2 EL Mandelblättchen 1 TL Salz 1 EL Sojasoße 1 Msp. Rosmarin 1 Msp. Grober schwarzer Pfeffer Zubereitung Und so gehts… 1 Die Haut von den Schweinefilets abheben. Anschließend das Fleisch mit […]
Putenschnitzel mit Zwerg – Orangen Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten pro Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 1 Putenschnitzel (ca. 150g) weitere Zutaten 1 TL Öl 1 TL Cognac 1 Msp Salz 1 Msp Pfeffer Etwas Kräuterbutter 1 Bund frischer Dill 2-3 Zwerg-Orangen aus dem Glas Zubereitung Und so gehts… 1 Das Putenschnitzel auf einen Teller legen. […]
Chinesische Geflügelpfanne Region Chinesisch Asiatisch Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 3 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 300g Hähnchenbrustfilet weitere Zutaten 250g Möhren 250g Chinakohl 50g geräucherter durchwachsener Speck 1 Apfel 350ml Wasser 1 Beutel China-Pfanne Fix Zubereitung Und so gehts… 1 Speck in kleine Würfel schneiden und in Öl anbraten. 2 Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, […]
Spargel – Schinken – Röllchen mit Tomaten und Käse überbacken Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 2-3 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 200g große Scheiben Hinterschinken weitere Zutaten 1kg weißen oder grünen Spargel 200g geriebener Käse (Emmentaler) 3-4 Tomaten Butter Zucker Salz Zubereitung Und so gehts… 1 Spargel waschen, schälen und in kochendes Wasser geben, dazu […]
Spargel – Schlemmertopf Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 1 Schweinefilet (ca. 500g) weitere Zutaten 2 EL Öl Salz Pfeffer Je 500g grüner und weißer Spargel 1 Prise Zucker 250g Möhren 200g Champignons 150g saure Sahne 2 Eier Etwas geriebene Muskatnuss 100g Appenzeller-Käse am Stück 3 EL Paniermehl 10g Butter […]
Spargel mit Schweine- oder Kalbsrückensteak (in feiner Mandelhülle) Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 4 Kalbs- oder Schweinerückensteaks weitere Zutaten 1,5kg Spargel 1 TL Zucker 1 TL Butter 1 Bund Petersilie 1 EL Zitronensaft 3 EL geriebene Mandeln 50g Mandelblättchen Pfeffer 80ml Olivenöl 2 Eier 50g geriebener Parmesan 2 EL […]
