Schweinekrustenbraten Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 2kg Schweinebraten mit Schwarte weitere Zutaten 2 EL Butterschmalz 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 2 Möhren 1 TL Kümmel 1 TL Rosmarin 1 kleines Stück Sellerie 1 Tomate Salz Pfeffer 1 ltr. Gemüsebrühe Zubereitung Und so gehts… 1 Die Schwarte würfelförmig von uns anschneiden […]
Filet Stroganoff Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 800g Rinderfilet weitere Zutaten 2 EL Öl 1 kleine Zwiebel 400ml Rinderbrühe 500ml trockener Rotwein 200g Creme fraîche 2 kleine Essiggurken 200g Champignons Petersilie Senf Salz Paprika edelsüß Zitronensaft Zubereitung Und so gehts… 1 Rinderfilet und Champignons in feine Streifen schneiden. Öl […]
Gourmet – Ente Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 1 Ente (ca. 2,0kg) weitere Zutaten 2 Zwiebeln 1 Apfel 1 gezupfter Majoranzweig 1 gezupfter Bohnenkrautzweig 1 Prise gemahlener Kümmel 300ml Geflügelbrühe 50ml kräftiger Weißwein Salz Pfeffer Soßenbinder Zubereitung Und so gehts… 1 Die Ente außen und innen gut salzen. Für […]
Hähnchenbrustfilet mit Spargel und Reis oder Ciabattabrot Entweder klassisch gewürzt mit Pfeffer, Salz und Curry oderHähnchenbrustfilet à la Tandoori. Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 4 Hähnchenbrustfilet (je ca. 200g) weitere Zutaten 1,5kg Spargel 2 Knoblauchzehen 25g frischer Ingwer 200g fettarmer Joghurt 2-3 TL Tandoori-Gewürzpulver 2 EL Öl 1 Bund […]
Kalbsrückensteaks mit Zitronensoße und Spargel dazu Ciabattabrot oder feine Bandnudeln Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 4 Kalbsrückensteaks (à ca. 160g) weitere Zutaten 1,5kg Spargel 3 Zitronen 5 EL Olivenöl 1 EL Butter Pfeffer Salz Zubereitung Und so gehts… 1 Die Kalbssteaks trocken tupfen. 2 Die Zitronen heiß waschen und […]
Kalbssteak mit Tomaten Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 4 Kalbsrückensteak (je ca. 160g) weitere Zutaten 400g Tomaten 4 Knoblauchzehen 4 Zweige Salbei und Rosmarin 5 EL Olivenöl 1 Ei 1-2EL Kapern 50g Semmelbrösel Salz Schwarzer Pfeffer Zubereitung Und so gehts… 1 Die Tomaten häuten und in kleine Würfel schneiden. […]
Hähnchenschenkel Piemonteser Art Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 2 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 2 Hähnchenschenkel weitere Zutaten 2 EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel 2 Möhren 400g Kartoffeln 1 Fenchelknolle 4cl Weißwein 200ml Hühnerbrühe 2 EL saure Sahne Paprika edelsüß Pfeffer Salz Zubereitung Und so gehts… 1 Hähnchenschenkel mit Pfeffer und Paprika einreiben, in Öl scharf […]
Lasagne à la Susanne Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 1 kg Hackfleisch gemischt weitere Zutaten 1 große Dose Champignons geschnitten 1 große Dose Schältomaten 4 Zwiebeln Knoblauch nach belieben 2 Päckchen Lasagne Nudeln 600g geriebener Käse (Emmentaler) Oregano Basilikum Thymian Salz Pfeffer Paprika Zubereitung Und so gehts… 1 Zwiebeln […]
Osso-Bucco Mailänder Art Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 4-8 Scheiben Kalbshaxe (je nach Größe der Scheiben) weitere Zutaten 1 große Zwiebel 1 Möhre 1 Stange Bleichsellerie (1/4 Sellerieknolle) 4 Tomaten ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 1 Msp. Rosmarin 0,2ltr Weißwein ½ Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen 2 Sardellenfilets 2 […]
Schweineschnitzel Gang/Kategorie Hauptgericht Zutaten für 4 Personen Zutaten von Ihrer Metzgerei Schneider 4 Schweineschnitzel à ca. 150g weitere Zutaten 100g Mehl 2 Eier geschlagen 75g Semmelbrösel 300ml Olivenöl 2 Zitronen in scheiben Salz Zubereitung Und so gehts… 1 Die Schweineschnitzel flachklopfen. Das Mehl auf einen Teller geben. Auf einen zweiten Teller die Eier mit dem […]
