Die Haut von den Schweinefilets abheben. Anschließend das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen.

Längs in der Mitte tief einschneiden. Das Öl in einem Gefäß mit den Mandeln, Sojasoße, Rosmarin und etwas Pfeffer vermengen. Alles in den Einschnitt füllen.

Mit einer Rouladen Nadel die Öffnung zustecken oder zunähen.

Die Schweinefilets mit Füllung in den vorgeheizten Backofen oder Grill geben und ca. 10 Min. bei höchster Temperaturstufe grillen. Die Schweinefilets auf einem Holzbrett in Scheibchen schneiden.