Die Schweineschnitzel flachklopfen. Das Mehl auf einen Teller geben. Auf einen zweiten Teller die Eier mit dem Salz verrühren und auf einem weiteren Teller die Semmelbrösel verteilen.

Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden. Übriges Mehl abklopfen. Dann in das Ei tauchen, zuletzt in den Semmelbröseln wälzen. Überflüssige Brösel nicht andrücken, sondern abschütteln.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und je zwei Schnitzel gleichzeitig goldbraun braten.

Warmhalten bis die nächsten fertig sind. Mit Zitronenscheiben garniert servieren.