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Ein Hauch Exotik für die heimische Küche: Putenschnitzel mit Zwerg-Orangen ist ein fruchtig-herzhaftes Gericht mit mediterranem Flair. Zarte Putenschnitzel werden in der Pfanne goldbraun gebraten und mit einer Sauce aus frischen Orangen, Butter und einem Schuss Weißwein serviert.
Dieses leichte Gericht schmeckt sonnig-frisch und passt perfekt in die Frühlingsküche. Mit hochwertigem Geflügel aus der Metzgerei Schneider gelingt das Rezept garantiert – saftig, aromatisch und einfach besonders.
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Und so gehts...
Das Putenschnitzel auf einen Teller legen. Das Öl mit dem Cognac verquirlen. Salz und Pfeffer einrühren. Das Putenschnitzel damit übergießen, mit den Fingern gleichmäßig einmassieren und einige Zeit ruhen lassen.
Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in einer heißen Pfanne auf jeder Seite etwa 3 Min. anbraten.
Nach dem Braten das Schnitzel rasch auf einen vorgewärmten Teller heben, mit Kräuterbutter belegen. (Dillzweig nicht vergessen), mit Zwerg-Orangen verzieren.
Beilagen Tipp:
Getoastetes Graubrot oder Weißbrot
Tomaten, Auberginenhälften oder Bananen (alles kurz gegart)