Kalbsröllchen mit Salat

Zart, leicht und raffiniert: Kalbsröllchen mit Salat sind das ideale Gericht, wenn du etwas Besonderes servieren möchtest, das dennoch einfach gelingt. Das feine Kalbfleisch wird mit einer frischen Kräuter-Zwiebel-Füllung gerollt, kurz angebraten und sanft geschmort. Dazu ein knackiger Blattsalat mit leichter Essig-Öl-Vinaigrette – fertig ist ein Menü, das Frische und Eleganz vereint.

Die Metzgerei Schneider steht für hochwertiges Kalbfleisch aus regionaler Aufzucht – zart im Biss, mild im Geschmack und perfekt für feine Gerichte. In Kombination mit frischen Lauchzwiebeln und Petersilie entfaltet sich ein köstliches Aroma, das durch die Weißwein-Soße noch verfeinert wird.

Dieses Rezept ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer – leicht, sommerlich und ausgewogen. Perfekt für den lauen Abend auf der Terrasse oder ein feines Sonntagsessen.