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Zartes Geflügel trifft auf cremige Pasta: Hähnchenbrust mit Petersilien-Rahm-Nudeln ist ein echter Wohlfühlklassiker aus der Metzgerei-Schneider-Küche. Das saftig gebratene Fleisch harmoniert wunderbar mit der feinen Sahnesoße, die mit frischer Petersilie und einem Hauch Muskat gewürzt wird. Das Gericht ist leicht, schnell gemacht und gleichzeitig voll im Geschmack – ideal für ein Abendessen mit der Familie oder als besonderes Alltagsgericht.
Durch beste Fleischqualität bleibt die Hähnchenbrust außen goldbraun und innen butterzart. Die Petersilien-Rahm-Nudeln bilden dazu die perfekte Begleitung: cremig, aromatisch, hausgemacht. Ein einfaches, ehrliches Gericht, das zeigt, wie aus wenigen Zutaten großer Genuss entsteht.
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Und so gehts...
Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch dann 7 Min. rundum anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln, zu den Filets geben und 3 Min. mit braten. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen. Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei ca. 80-100°C warmstellen.
Den Bratensatz mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen. Mit Soßenbinder abbinden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen, fein hacken und in die Soße geben.
Nudeln abgießen, mit der Soße mischen und alles anrichten.
Mit Parmesan und Petersilie bestreuen.